søndag, oktober 07, 2007

Politiken har lavet en test af mel, der viser, at øko-mel både smager og hæver bedst.

Læs mere her, hvor der også er link til, hvordan man virkelig ælter et brød.

2 kommentarer:

Maiski sagde ...

Jeg har nu afprøvet æltemetode og opskrift, og jeg må sige, at der kom et fint brød ud af udskejelserne... Var dog en smule mistroisk, da jeg stod med dej op til begge albuer og ud over hele køkkenbordet - men det samlede sig med tiden, og blev en fin lille kugle

Maiski sagde ...

Prøv ikke denne metode i opskrifter med knækkede hvedekerner!